200系列不銹鋼的成功應用是由于在某些具體應用中可以替代304不銹鋼板。在中國市場上銷售的200系列不銹鋼中，大部分幾乎沒有按照國家標準控制硫和碳的含量。錳和氮取代部分或全部鎳，生產鎳含量較低的奧氏體不銹鋼。該系列材料的缺點是鉻含量18%，鎳含量低，達不到平衡，形成鐵素體。因此，200系列不銹鋼的鉻含量降低到15%-16%，有時降低到13%-14%。它的耐蝕性無法與304及其它同類鋼相比。此外，在常見的酸性條件下，沉積區和縫隙的腐蝕部分，錳和在某些情況下，銅降低了再鈍化的效果。在此條件下，200系列鋼的損傷率約為304不銹鋼的10-100倍。此外，這些鋼的殘余硫含量和碳含量在生產過程中往往不受控制，即使在材料回收過程中也無法追蹤。如果不對鉻錳鋼進行描述，它們將成為一種危險的廢料混合原料，導致鑄件中意外的高錳含量。